Sigrid Siebert

Diplom-Oecotrophologin
Stiftung Reformhaus-Fachakademie

Sigrid Siebert ist seit 1995 Dozentin an der Stiftung Reformhaus-Fachakademie in Oberursel.
Sie studierte Diplom-Oecotrophologie in Gießen nach einer Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin.
Schwerpunktthemen ihrer Dozententätigkeit sind die vegane und vegetarische Ernährung, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Vitalstoffe und Ernährungsmedizin.
Sie ist Mitherausgebern des Buches: Vegane Ernährung, Haupt Verlag 2016


Becoming vegan - how to do it right (DE)

Veganismus liegt im Trend. Und veganes Essen hat – bei richtiger Ernährung – viele gesundheitliche Vorzüge. So sind Veganer mit vielen Nährstoffen sogar besser versorgt als der Durchschnitt der Bevölkerung. Ein gesunder Lebensstil und Qualitätsbewusstsein bei der Lebensmittelauswahl unterstützen diesen Effekt noch. In diesem Vortrag geht es um die Frage, wie man eine vegane Ernährung optimal in die Praxis umsetzen kann.
Das Modell des „Veganen Tellers“ dient dabei als Grundlage, da es die Lebensmittelauswahl eines Tages veranschaulicht. Weitere Fragen die beantwortet werden, sind:
Welcher Esstyp bin ich? Wie gestalte ich meine Mahlzeiten? Worauf sollte ich beim Einkauf achten?

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